Главная -> Полезные статьи -> Статья: Оценка эффективности производства молока с учетом расхода биологических активов

Статья: Оценка эффективности производства молока с учетом расхода биологических активов

Лукьянов Б.В., Лукьянов П.Б.

В сельском хозяйстве эксплуатируемые животные являются биологическими активами, имеющими стоимость. В процессе производства сельскохозяйственной продукции стоимость биологических активов может изменяться, что объективно влияет на себестоимость производимой продукции и должно учитываться для её адекватной оценки при расчете себестоимости. Это соответствует требованиям МСФО – 41 «Сельское хозяйство» и отвечает необходимости обеспечения системы управления достоверной информацией об издержках производства.

В молочном скотоводстве основным носителем биологических активов являются животные. Стоимость коровы как средства производства молока в процессе её эксплуатации непрерывно снижается. Чем старше корова, тем ниже её стоимость.

Сокращение срока эксплуатации животных происходит главным образом из-за их неправильного кормления – отклонения питательности рационов от норм кормления. Неполноценное кормление вызывает дополнительный износ эксплуатируемого животного. Особенно подвержены преждевременному износу высокопродуктивные коровы, которых часто выбраковывают через 3-2 года эксплуатации при породно обоснованном возрасте выбраковки 6-8 лет.

При несбалансированности рационов продуктивные качества коров необратимо снижаются, возникают заболевания животных, срок их эксплуатации сокращается; ухудшаются показатели воспроизводства. Эти негативные явления приводят к расходу биологических активов, что повышает себестоимость производства молока. Такое снижение ценности животных в компьютерных программах КОРАЛЛ – Кормление [1, 3] определено как потери по ценности животного и потери по воспроизводству.

В традиционных методиках расчета себестоимости молока потери по ценности коров не учитываются, несмотря на то, что объективно существуют. Для оценки износа коров и снижения показателей воспроизводства при отклонениях питательности рационов от нормы разработана специальная методика, заложенная в компьютерную программу КОРАЛЛ – Кормление молочного скота [2].

Расчет себестоимости молока и оценка эффективности его производства с учетом расхода биологических активов осуществляется следующим образом.

Для отдельной коровы или группы коров рассчитывается и запоминается для последующего использования суточный рацион.

Расчет себестоимости молока и эффективности его производства начинается с выбора рациона, по которому кормили животных в период получения продукции (рис. 1).


Выбор рациона для оценки эффективности производства молока
увеличить

Рис. 1. Выбор рациона для оценки эффективности производства молока


Затем выполняется переход в окно с указанием исходных данных для расчета эффективности производства молока (рис. 2).


Исходные данные для расчета эффективности производства молока
увеличить

Рис. 2. Исходные данные для расчета эффективности производства молока


Щелчком на закладке Расчет эффективности производства молока осуществляется переход в следующее диалоговое окно (рис. 3) со списком статей затрат, сформированном в соответствующем справочнике.


Основное окно расчета эффективности производства молока
увеличить

Рис. 3. Основное окно расчета эффективности производства молока


Статьи затрат, которые следует учитывать при расчете себестоимости молока, помечаются «галочками» и по ним задаются величины затрат, относимые к затратам на обслуживание животного или на производство молока (рисунок 4).


Пример задания величины затрат по статье
увеличить

Рис. 4. Пример задания величины затрат по статье


По введенным данным и данным, полученным при расчете рациона, выполняется расчет себестоимости молока и показателей, характеризующих эффективность производства молока.

Структура затрат отображается на диаграмме «Структура себестоимости 1 кг молока» (рис. 5).


Структура себестоимости молока
увеличить

Рис. 5. Структура себестоимости молока


В рассматриваемом случае расход биологических активов составляет 6.91 % от общей себестоимости производства молока.

В окне расчета эффективности производства молока (рис. 3) ниже перечня статей расхода расположены поля, указывающие издержки, обусловленные рассматриваемым рационом: Стоимость кормов на молоко и Расход биологических активов. В следующей строке указаны суммарные издержки на 1 кг молока для рассматриваемого рациона.

Ниже на экране размещены экономические показатели, характеризующие производство молока:
  • цена
  • себестоимость
  • отношение цена / себестоимость
  • прибыль
  • уровень рентабельности
  • потенциальная прибыль
  • коэффициент использования потенциальной прибыли

Расчет себестоимости молока с учетом расхода биологических активов позволяет получить более точный расчет себестоимости и эффективности производства молока по стаду (ферме, предприятию) в целом, провести анализ резервов снижения себестоимости за счет повышения сбалансированности рационов, сравнить экономические показатели производства в разных группах содержания.

Для примера на рисунке 6 приведено экранное окно анализа применения рациона для кормления группы коров.


Экранное окно анализа кормления группы коров по выбранному рациону
увеличить

Рис. 6. Экранное окно анализа кормления группы коров по выбранному рациону


ЛИТЕРАТУРА
  1. Лукьянов Б.В., Лукьянов П.Б. Новая информационная технология оптимизации рационов для сельскохозяйственных животных // Сборник трудов международной научно-практической конференции "Euroscience - 2014" (г. Белгород , 4-5 сентября 2014 года) – Белгород: Издательский Дом «БЕЛКНИГА», 2014
  2. Лукьянов Б.В., Лукьянов П.Б. Формализация описания функций потерь в программах «КОРАЛЛ - Кормление» // «Эффективное животноводство» № 12, 2011
  3. www.korall-agro.ru

Решения КОРАЛЛ